​El cuidado de los alimentos hace parte de las medidas necesarias para la protección de la salud humana, sus condiciones y manipulación juegan un papel importante luego de que estos han superado su proceso de producción, siembra, almacenamiento y distribución.Saber cuidar la salud propia no solo está en la decisión de qué alimento consumir o el lugar donde lo adquiera, es clave y vital como medida de autoprotección tener hábitos o buenas practicas frente a su preparacio e ingesta.Siendo nuestro papel misional velar diariamente por el control en las vías y locales comerciales al ingreso de alimentos en condiciones fitosanitarias y legales, nuestro compromiso también es indicarle cómo cuidar de los más valioso que puede tener un ser vivo "su condición de salud".Así las cosas no olvide el derecho que tienen las personas que consumen sean inocuos, es decir que presenten total garantía en su calidad, por lo que no puedan causar daño al consumidor, sea por su preparación o manipulación, ausencia de agentes físicos, químicos o biológicos en niveles o de naturaleza tal, que pongan en peligro su salud.El cuidado de los alimentos comienza desde su manipulación en la siembra, posteriormente en cada etapa de tratamiento necesario hasta llegar a los hogares o como tal al consumidor.La Institución va más allá de la lucha contra el flagelo del contrabando de alimentos, ocupándose también de las actividades de acompañamiento, verificación y control que contribuyen a contrarrestar los factores  causantes de problemas en la salubridad pública  Más allá de nuestra preocupación por un problema de contrabando.La inocuidad en dichas cadenas agroalimentarias, se considera una responsabilidad conjunta del gobierno, la industria y los consumidores, el gobierno cumple la función de eje de esta relación al crear las condiciones ambientales y el marco normativo necesarios para regular las actividades de la industria alimentaria en el pleno interés de productores y consumidores. (Ministerio de Protección) Una responsabilidad compartidaLos productores de alimentos por su parte son responsables de aplicar y cumplir las directrices dadas por los organismos de control/gubernamentales, y de la aplicación de sistemas de aseguramiento de la calidad que garanticen la inocuidad de los alimentos.(Ministerio de Protección) ​ Los transportadores de alimentos tiene la responsabilidad de seguir las directrices que dicte el gobierno para mantener y preservar las condiciones establecidas para los alimentos mientras estos estén en su poder con destino al comercializador o consumidor final. Los comercializadores de alimentos cumplen con la importante función de preservar las condiciones de los alimentos durante su almacenamiento y distribución, además de aplicar, para algunos casos, las técnicas necesarias y lineamientos establecidos para la preparación de los mismos.(Ministerio de Protección)  Los consumidores como eslabón final de la cadena tienen como responsabilidad velar que su preservación y/o almacenamiento, y preparación sean idóneos para que el alimento adquirido no sea perjudicial. Además, deben velar por denunciar faltas observadas en cualquiera de las etapas de la cadena. (Ministerio de Protección) Si elige consumirlos en un lugar fuera de casa:Asegúrese que alrededor no existan focos de contaminación, aguas reposadas, charcos, basura, escombros.Las personas que se encuentran preparando los alimentos están debidamente uniformados (gorrros, guantes, tapabocas)Revise que las vasijas o cubiertos estén en impecables condiciones de aseoRecomendaciones  para Consumo Seguro de Alimentos durante CampamentosEvite la compra de alimentos preparados en puestos ambulantes que carecen de higiene, o responsabilidad ante cualquier consecuencia derivada d ela ingesta de algún tipo de alimento.No consuma alimentos cuya preparación desconozca la procedencia del agua (orillas de ríos, aceras, andenes, parques, carpas ambulantes)